• Большинство шоу на ужин начинаются около 7-7:30 вечера, когда Марракеш светится в свете фонарей. Куда бы ты ни приехал - в многовековой риад, элегантный ресторан или арену под открытым небом, - ожидай теплого приема и обстановки, которая сразу же вовлечет тебя в марокканское гостеприимство.
  
• Если ты выбрал трансфер в отель, тебя заберут из номера и доставят прямо к месту проведения мероприятия.

• Ночь начинается медленно и снисходительно. Ты будешь сидеть в красиво оформленном помещении - от выложенных мозаикой внутренних дворов до освещенных свечами шатров или гламурных обеденных номеров. В непринужденной обстановке подаются такие блюда, как суп харира, куриный тажин, королевский кускус и сладкая выпечка с мятным чаем.
  
• Некоторые заведения сочетают традиции с современным вкусом, предлагая азиатско-марокканское фьюжн-меню или изысканную подачу блюд.

• Пока ты ужинаешь, начинаются развлечения: Андалузские и гнавские музыканты, восточные танцоры и акробаты наполняют ночь ритмом и цветом.
  
• На масштабных шоу вроде "Фантазии" всадники громыхают по арене, стреляя из винтовок в унисон под звездным небом, а на других - изящная хореография, живое пение и ослепительные воздушные номера.

• Для некоторых впечатлений твоя ночь начнется еще раньше - перед ужином ты прокатишься на закатных верблюдах по Палмерайе.
  
• Скользи по золотым пескам, пока солнце садится над пальмовыми рощами, а затем расслабься, выпив мятного чая, прежде чем отправиться на шоу: безмятежная прелюдия к захватывающей ночи.

• Вечер завершается около 22:30-11 вечера, гости потягивают мятный чай, пока затихают последние ноты.
  
• Если ты забронировал обратный трансфер, твой водитель сопроводит тебя обратно в отель: плавное и легкое завершение яркой ночи.

Душа марокканской кухни: нежная курица, тушеная с шафраном, зелеными оливками и консервированными лимонами. Медленно приготовленное в глиняном тажине, оно выделяет терпкий аромат, который наполняет воздух задолго до первого укуса.

Праздничный фаворит, который подают по пятницам и на семейных посиделках. Пушистые зерна манной крупы готовятся на пару до совершенства и увенчиваются ассорти из овощей, нута, баранины или курицы - комфортное сочетание текстуры, тепла и специй.

Хрустящие и золотистые снаружи, мягкие и ароматные внутри. Эти треугольные лепешки наполняются приправленным специями мясным фаршем, морепродуктами или сыром, часто посыпаются корицей и сахаром для создания сладко-соленого контраста. Подается в качестве закуски в Dar Essalam и Chez Ali.

Берберский деликатес и звезда ужина "Фантазия" в Chez Ali. Цельный ягненок часами жарится на медленном огне в земляной яме, выходя нежным, дымным и ароматным: его отбивают вручную и приправляют простым кумином и солью.

Вечер всегда заканчивается thé à la menthe - горячим зеленым чаем, настоянным на свежей мяте и налитым с высоты, чтобы образовалась нежная пенка. В паре с рожками газели с миндальной начинкой, кокосовыми грибами или пропитанной медом чебакией - это сладкий финал любого марокканского пиршества.

Марокканская классика, в которой сладкое и соленое сочетаются в идеальной гармонии. Слои хрустящего, золотистого теста варка заключают в себе измельченную курицу со специями, миндаль и яйца, и все это посыпается сахарной пудрой и корицей. Традиционно подаваемое на свадьбах и пирах, это блюдо символизирует марокканскую утонченность.

Нежная десертная версия культовой пастилы: хрустящие листы теста, прослоенные молочным пудингом, дробленым миндалем и водой из цветков апельсина. Поданный холодным, он обладает освежающим, сливочным вкусом, который прекрасно контрастирует с насыщенным специями марокканским блюдом.

Сочные шампуры с маринованной бараниной или курицей, зажаренные на углях, приправленные паприкой, кумином и чесноком. Брошетты можно встретить повсюду, от марракешских базаров до изысканных риадов, их часто подают с хлебом, хариссой и овощами на гриле, чтобы получить дымный, ароматный укус.

Известные как "блинчики с тысячью дырочек", бегриры мягкие, пористые и с сотами, идеально подходящие для пропитывания растопленным маслом и медом. Поданные теплыми на завтрак или как часть десерта для шоу на ужин, они тают во рту с каждым укусом.

Сытный суп, с которого часто начинается трапеза в Рамадан, богатый помидорами, чечевицей, нутом и свежей зеленью. Приправленный имбирем, куркумой и корицей, Harira поражает идеальным балансом между успокаивающим и ароматным.

Скрытая жемчужина марокканских десертов: тонкие слои хрустящего теста мсемен, сложенные миндальным кремом и политые сиропом из цветков апельсина. Сверху посыпанный дроблеными орехами и сахарной пудрой, джавхара - легкий, но в то же время снисходительный продукт, который часто подают в завершение праздничных застолий.

Nouba Marrakech придает традициям новый поворот, сочетая блюда в азиатском стиле, такие как суши-роллы, жареный лосось терияки и лапша, обжаренная в воке, с основными марокканскими блюдами, такими как кускус и тажин. Идеальное отражение современной космополитичной энергии Марракеша.