• Gece yavaş ve hoşgörülü başlıyor. Mozaik döşemeli avlulardan mum ışığıyla aydınlatılmış çadırlara veya göz alıcı yemek odalarına kadar güzel bir şekilde dekore edilmiş bir alanda oturacaksınız. Harira çorbası, tavuk tagine, kuskus royal ve nane çaylı tatlı hamur işleri gibi yemeklerin yer aldığı çok çeşitli yemekler rahat bir tempoda sunulur.
  
• Bazı mekânlar geleneği modern yeteneklerle harmanlayarak Asya-Fas füzyon menüleri veya rafine sunumlar sunmaktadır.

• Siz yemek yerken eğlence başlar: Endülüs ve Gnawa müzisyenleri, oryantal dansçılar ve akrobatlar geceyi ritim ve renklerle dolduruyor.
  Fantasia gibi büyük ölçekli görüntülelerde atlılar yıldızların aydınlattığı gökyüzünün altında hep birlikte tüfeklerini ateşleyerek arenada gürlerken, diğer görüntülelerde zarif koreografi, canlı şarkı söyleme ve göz kamaştırıcı hava gösterileri yer alıyor.

Bazı deneyimler için geceniz, akşam yemeğinden önce Palmeraie'de gün batımı deve gezintisi ile daha da erken başlar.
Palmiye korularının üzerinde Paz batarken altın kumlar üzerinde süzülün, ardından akşam yemeği görüntüle yerine gitmeden önce nane çayı molasıyla gevşeyin: heyecan verici bir gecenin sakin bir başlangıcı.

Gece, son notalar kaybolurken misafirlerin nane çayı yudumlamasıyla saat 10:30-11 civarında sona eriyor.
Dönüş transferleri için rezervasyon yaptırdıysanız, şoförünüz size otelinize kadar refakatli olacaktır: hareketli bir gecenin sorunsuz, kolay bir sonu.

Fas mutfağının ruhu: safran, yeşil zeytin ve limon koruma ile pişirilmiş yumuşak tavuk. Toprak taginde yavaşça pişirildiğinde, ilk ısırıktan çok önce havayı dolduran keskin bir koku yayar.

Cuma günleri ve aile toplantılarında servis edilen şenlikli bir favori. Yumuşacık irmik taneleri buharda pişirilerek mükemmel hale getirilir ve üzerine çeşitli sebzeler, nohut, kuzu eti veya tavuk eklenerek doku, sıcaklık ve baharatın rahatlatıcı bir karışımı elde edilir.

Dışı gevrek ve altın sarısı, içi yumuşak ve hoş kokulu. Bu üçgen hamur işleri baharatlı kıyma, deniz ürünleri veya peynirle doldurulur ve genellikle tatlı-tuzlu kontrastı için tarçın ve şeker serpilir. Dar Essalam ve Chez Ali'de meze olarak servis edilir.

Bir Berberi lezzeti ve Chez Ali'deki Fantasia yemeğinin yıldızı. Bütün kuzu eti, toprak çukurda saatlerce yavaşça kavrulur, yumuşak, dumanlı ve aromatik hale gelir: elle çekilir ve sadece kimyon ve tuz ile terbiye edilir.

Akşam her zaman taze nane ile demlenmiş ve narin bir köpük oluşturmak için yüksekten dökülen sıcak yeşil çay olan thé à la menthe ile sona erer. Badem dolgulu ceylan boynuzu, hindistan cevizli ghribas veya balla ıslatılmış chebakia ile eşleştirildiğinde, her Fas ziyafetinin tatlı finalidir.

Tatlı ve tuzluyu mükemmel bir uyumla harmanlayan bir Fas klasik. Çıtır çıtır, altın rengi warqa böreği katmanları, rendelenmiş baharatlı tavuk, badem ve yumurtayı çevreler, hepsi pudra şekeri ve tarçınla tozlanır. Geleneksel olarak çarlarında ve ziyafetlerde servis edilen bu yemek, Fas'ın zarafetini simgeleyen bir yemektir.

İkonik pastilanın narin bir tatlı versiyonu: sütlü puding, ezilmiş badem ve portakal çiçeği suyu ile katmanlanmış gevrek hamur işi yaprakları. Soğuk olarak servis edildiğinde, baharat açısından zengin Fas yemeği ile güzel bir tezat oluşturan ferahlatıcı, kremsi bir görünüm sunar.

Kırmızı biber, kimyon ve sarımsak ile terbiye edilmiş, kömür ateşinde ızgara edilmiş marine edilmiş kuzu veya tavuk şişleri. Marakeş çarşılarından kaliteli yemeklerin sunulduğu riadlara kadar her yerde bulunan broşlar genellikle ekmek, harissa ve ızgara sebzelerle servis edilir ve dumanlı, lezzetli bir ısırık sunar.

"Bin delikli krep" olarak bilinen beghrir yumuşak, süngerimsi ve peteklidir, eritilmiş tereyağı ve balı emmek için mükemmeldir. Kahvaltıda sıcak olarak veya bir akşam yemeği gösterisi tatlısının bir parçası olarak servis edilir, her ısırıkta ağzınızda erir.

Domates, mercimek, nohut ve taze otlarla zenginleştirilmiş, genellikle Ramazan sofralarının başlangıcı olan doyurucu bir çorba. Zencefil, zerdeçal ve tarçın ile tatlandırılan Harira, rahatlatıcı ve aromatik arasında mükemmel bir denge kurar.

Fas tatlılarının gizli bir mücevheri: ince çıtır msemen böreği katmanları badem kreması ile istiflenir ve portakal çiçeği şurubu ile gezdirilir. Üzerine dövülmüş fındık ve pudra şekeri serpilen Jawhara, hafif ama hoşgörülüdür ve genellikle bayram ziyafetlerinin sonunda servis edilir.

Nouba Marrakech, suşi ruloları, kızarmış teriyaki somonu ve wokta kızartılmış erişte gibi Asya esintili yemekleri kuskus ve tagine gibi Fas'ın temel yemekleriyle eşleştirerek geleneğe bir dokunuş katıyor. Marakeş'in modern ve kozmopolit enerjisinin mükemmel bir yansıması.