• La maggior parte degli spettacoli inizia verso le 19:30, quando Marrakech si illumina di lanterne. Che tu arrivi in un riad secolare, in un ristorante elegante o in un'arena all'aperto, aspettati un'accoglienza calorosa e un'ambientazione che ti faccia entrare immediatamente nell'ospitalità marocchina.
  
• Se hai optato per i trasferimenti in hotel, verrai prelevato dal tuo alloggio e accompagnato direttamente al luogo dell'evento.

• La serata inizia in modo lento e indulgente. Verrai fatto accomodare in uno spazio splendidamente decorato, dai cortili con mosaici alle tende a lume di candela o alle affascinanti camere da pranzo. I pasti a più portate si svolgono a un ritmo rilassato, con piatti come la zuppa harira, la tagine di pollo, il couscous royal e i dolci con il tè alla menta.
  
• Alcuni locali fondono la tradizione con il gusto moderno, offrendo menu fusion asiatico-marocchino o presentazioni raffinate.

• Mentre si cena, inizia l'intrattenimento: Musicisti andalusi e Gnawa, danzatori orientali e acrobati riempiono la notte di ritmo e colore.
  
• In spettacoli di grandi dimensioni come Fantasia, i cavalieri sfrecciano nell'arena sparando all'unisono con i fucili sotto un cielo stellato, mentre altri sono caratterizzati da eleganti coreografie, canti dal vivo e abbaglianti numeri aerei.

• Per alcune esperienze, la serata inizia ancora prima con un giro in cammello al tramonto attraverso la Palmeraie prima di cena.
  
• Scivola sulle sabbie dorate mentre il sole tramonta sui palmeti, poi rilassati con una pausa tè alla menta prima di recarti allo spettacolo: un sereno preludio a una notte emozionante.

• La serata si concluderà intorno alle 22:30-11:00, con i partecipanti che sorseggeranno tè alla menta mentre le note finali si affievoliscono.
  
• Se hai prenotato il trasferimento di andata e ritorno, l'autista ti riaccompagnerà in hotel: una conclusione semplice e senza intoppi di una serata movimentata.

L'anima della cucina marocchina: tenero pollo cotto a fuoco lento con zafferano, olive verdi e limoni conservati. Cotto lentamente in una tajine di argilla, sprigiona un profumo acidulo che riempie l'aria molto prima del primo boccone.

Un piatto festoso che viene servito il venerdì e durante le riunioni di famiglia. I soffici cereali di semola sono cotti al vapore alla perfezione e conditi con un assortimento di verdure, ceci, agnello o pollo, un mix confortante di consistenza, calore e spezie.

Croccante e dorata all'esterno, morbida e fragrante all'interno. Questi pasticcini triangolari vengono riempiti con carne macinata speziata, frutti di mare o formaggio, spesso spolverati con cannella e zucchero per creare un contrasto dolce-salato. Serviti come antipasto presso Dar Essalam e Chez Ali.

Una prelibatezza berbera, protagonista della cena Fantasia di Chez Ali. L'agnello intero viene arrostito lentamente in una fossa di terra per ore, emergendo tenero, affumicato e aromatico: tirato a mano e condito semplicemente con cumino e sale.

La serata si conclude sempre con il thé à la menthe, un tè verde caldo infuso con menta fresca e versato dall'alto per creare una delicata schiuma. Abbinato a corni di gazzella ripieni di mandorle, ghriba al cocco o chebakia imbevuti di miele, è il dolce finale di ogni festa marocchina.

Un classico marocchino che unisce dolce e salato in perfetta armonia. Strati di pasta warqa croccante e dorata racchiudono pollo speziato, mandorle e uova, il tutto spolverato con zucchero a velo e cannella. Tradizionalmente servito in occasione di mercoledì e feste, è un piatto che simboleggia la raffinatezza marocchina.

Una delicata versione dessert dell'iconica pastilla: sfoglie di pasta croccante stratificate con budino al latte, mandorle tritate e acqua di fiori d'arancio. Servito freddo, offre una finitura rinfrescante e cremosa che contrasta meravigliosamente con il pasto marocchino ricco di spezie.

Spiedini succulenti di agnello o pollo marinati e grigliati sulla carbonella, conditi con paprika, cumino e aglio. Si trovano ovunque, dai souk di Marrakech ai raffinati riad, le brochette sono spesso servite con pane, harissa e verdure grigliate per un boccone affumicato e saporito.

Conosciuti come "pancake dai mille buchi", i beghrir sono morbidi, spugnosi e alveolati, perfetti per assorbire burro fuso e miele. Servite calde a colazione o come dessert di una cena spettacolo, si sciolgono in bocca a ogni morso.

Una zuppa sostanziosa che spesso segna l'inizio dei pasti del Ramadan, ricca di pomodori, lenticchie, ceci ed erbe fresche. Aromatizzata con zenzero, curcuma e cannella, Harira raggiunge il perfetto equilibrio tra comfort e aromaticità.

Una gemma nascosta dei dessert marocchini: sottili strati di croccante pasta msemen impilati con crema di mandorle e irrorati con sciroppo di fiori d'arancio. Ricoperto di noci tritate e zucchero a velo, il Jawhara è un piatto leggero ma goloso, spesso servito per concludere le feste.

Nouba Marrakech dà una svolta alla tradizione, abbinando piatti di ispirazione asiatica come i sushi rolls, il salmone teriyaki scottato e i noodles fritti al wok con prodotti marocchini di base come il couscous e la tagine. Un riflesso perfetto dell'energia moderna e cosmopolita di Marrakech.