Chodzi tu raczej o tradycyjną kuchnię marokańską przygotowywaną z dbałością o często sezonowe składniki; tagines, kuskus, wolno gotowane mięsa, bogate smaki. Wycieczka dotyczy bardziej lokalnego stylu, autentyczności, ewentualnie bardziej wyszukanego marokańskiego wystroju, ziół, marokańskich deserów itp.
Co wyjątkowego:
🍛 Tradycyjne tagine (wołowina, kurczak, warzywa), kuskus, ewentualnie dania takie jak Tangia, Kefta itp.
🍯 Marokańskie słodycze, wykorzystanie lokalnych smaków (rodzynki, karmelizowana cebula, konserwacja cytryn itp.) w kuskusie lub dodatkach.
🥘 Silny klimat kulturowy: jedzenie gotowane powoli, metody odzwierciedlające marokańskie dziedzictwo, poczucie bycia na pustyni z autentycznym posiłkiem.