• A maioria dos jantares-shows começa por volta das 19h às 19h30, quando Marrakech brilha com a luz das lanternas. Quer você chegue a um riad centenário, a um restaurante elegante ou a uma arena ao ar livre, espere uma recepção calorosa e um ambiente que o atraia imediatamente para a hospitalidade marroquina.
  
• Se tiver optado por traslados do hotel, você será embarcado em sua acomodação e levado diretamente ao local do evento

• A noite começa lenta e indulgente. Você se sentará em um espaço lindamente decorado, desde pátios com azulejos de mosaico até tendas à luz de velas ou salas de jantar glamourosas. As refeições com vários pratos são servidas em um ritmo descontraído, com pratos como sopa harira, tagine de frango, cuscuz real e bolos doces com chá de menta.
  
• Alguns locais misturam tradição com um toque moderno, oferecendo menus de fusão asiático-marroquina ou apresentações refinadas.

• Enquanto você janta, o entretenimento começa: Músicos andaluzes e gnawa, dançarinos orientais e acrobatas enchem a noite de ritmo e cor.
  
• Em shows de grande escala, como o Fantasia, cavaleiros atravessam a arena, disparando rifles em uníssono sob o céu estrelado, enquanto outros apresentam coreografias elegantes, canto ao vivo e atos aéreos deslumbrantes.

• Para algumas experiências, você pode começar a noite ainda mais cedo com um passeio de camelo ao pôr do sol pelo Palmeraie antes do jantar.
  
• Deslize pelas areias douradas enquanto o sol se põe sobre as palmeiras e depois relaxe com um chá de menta antes de ir para o show: um prelúdio sereno para uma noite emocionante.

• A noite termina por volta das 22h30 às 23h, com os visitantes tomando chá de menta enquanto as últimas notas se apagam.
  
• Se você reservou traslados de ida e volta, seu motorista o acompanhará de volta ao hotel: um final tranquilo e fácil para uma noite vibrante.

A alma da culinária marroquina: frango macio cozido em fogo brando com açafrão, azeitonas verdes e limões em conserva. Cozido lentamente em um tagine de barro, ele libera uma fragrância picante que preenche o ar muito antes da primeira mordida.

Um favorito festivo servido às sextas-feiras e em reuniões familiares. Grãos de sêmola macios são cozidos no vapor com perfeição e cobertos com uma variedade de vegetais, grão-de-bico, cordeiro ou frango, uma mistura reconfortante de textura, calor e tempero.

Crocante e dourado por fora, macio e perfumado por dentro. Esses bolos triangulares são recheados com carne picada temperada, frutos do mar ou queijo, geralmente polvilhados com canela e açúcar para dar um contraste doce e salgado. Servido como aperitivo no Dar Essalam e no Chez Ali.

Uma iguaria berbere e estrela do jantar Fantasia no Chez Ali. O cordeiro inteiro é assado lentamente em uma cova de barro por horas, ficando macio, defumado e aromático: puxado à mão e temperado simplesmente com cominho e sal.

A noite sempre termina com thé à la menthe, chá verde quente com infusão de hortelã fresca e derramado de uma altura para criar uma espuma delicada. Combinado com chifres de gazela recheados com amêndoas, ghribas de coco ou chebakia embebida em mel, é o doce final de todo banquete marroquino.

Um clássico marroquino que combina doces e salgados em perfeita harmonia. Camadas de massa warqa dourada e crocante envolvem frango desfiado com especiarias, amêndoas e ovos, tudo polvilhado com açúcar de confeiteiro e canela. Tradicionalmente servido em quartas-feiras e banquetes, é um prato que simboliza o refinamento marroquino.

Uma delicada versão de sobremesa da icônica pastilla: folhas de massa crocante cobertas com pudim de leite, amêndoas trituradas e água de flor de laranjeira. Servido frio, ele oferece um final refrescante e cremoso que contrasta lindamente com a refeição marroquina rica em especiarias.

Suculentos espetos de cordeiro ou frango marinados grelhados no carvão, temperados com páprica, cominho e alho. Encontradas em todos os lugares, desde os souks de Marrakech até os riads de alta gastronomia, as brochettes são geralmente servidas com pão, harissa e legumes grelhados para uma mordida defumada e saborosa.

Conhecidas como "panquecas de mil buracos", as beghrir são macias, esponjosas e com favos de mel, perfeitas para absorver manteiga derretida e mel. Servidos quentes no café da manhã ou como parte da sobremesa de um show no jantar, eles derretem na boca a cada mordida.

Uma sopa saudável que geralmente marca o início das refeições do Ramadã, rica em tomates, lentilhas, grão-de-bico e ervas frescas. Aromatizado com gengibre, cúrcuma e canela, o Harira atinge o equilíbrio perfeito entre o reconfortante e o aromático.

Uma joia oculta das sobremesas marroquinas: finas camadas de massa crocante de mêmen empilhadas com creme de amêndoas e regadas com calda de flor de laranjeira. Coberto com nozes trituradas e açúcar de confeiteiro, o Jawhara é leve, mas indulgente, geralmente servido no final de banquetes festivos.

O Nouba Marrakech dá uma reviravolta na tradição, combinando pratos de inspiração asiática, como rolos de sushi, salmão teriyaki grelhado e macarrão frito na wok, com pratos básicos marroquinos, como cuscuz e tagine. Um reflexo perfeito da energia moderna e cosmopolita de Marrakech.